Meilleures prédictions.

Les prédictions justes et rêvées.

Écouté cette semaine sur la première chaîne de Radio-Canada, les prédictions que l'on aimerait voir se réaliser. Non pas de dire : "j'aimerai que ceci se passe" mais plutôt sur le ton de voilà ce qui se passera. C'était loufoque, humoristique mais ça portait à réfléchir puisque le sens donné à ces prédictions était de bonne foi.

Alors, me basant sur ces faits souhaités, je donne mes prédictions 2016 de la même façon, voici ce qui devrait se passer au cours des prochains mois :

- La SAQ annonce - enfin - une nouvelle application mobile qui permet de géolocaliser, réserver, payer et ramasser une ou plusieurs bouteilles en temps réel.

- Réalisant que le québécois méritent un cadeau une fois de temps en temps, notre monopole décide de bien vouloir lui accorder ceci : un boxing day en ligne avec des rabais allant de 30 à 50% sur plusieurs produits. La société d'état prend en charge 20% et les différentes agences ajoute à ce montant un minimum de 10%. Les bouteilles ne seront dévoilées qu'a midi pile le 26 décembre!

- Des bouteilles font enfin leurs apparitions sur les tablettes avec un contenu inférieur à 750ml. C'est triste mais ils ne font que suivre plusieurs multinationales qui fixent le prix au même montant, mais font un profit supérieur en réduisant la quantité... Attention de ne pas tomber dans le panneau.

- La France exige de réduire de plus de moitié l'usage de produits chimiques dans les vignobles. Cette tendance n'est que le début de la guerre aux industries chimiques. D'autres pays applaudissent et commencent à plancher sur un projet allant dans le même sens.

- Des contenants de verre plus légers pouvant transporter à moindre coût le vin, font le bonheur des grands vignobles de ce monde. La technologie a fait en sorte que ces bouteilles sont tout autant solides en étant 2 à 3 fois moins lourdes, un exploit.

- Tout les produits entrant dans la fabrication d'un vin spécifique sont indiqués sur la contre-étiquette. Du même coup, quelques mois plus tard, le vin bio fait un bond vertigineux à l'échelle planétaire.

Mon dernier billet de l'année 2015 fera suite à celui-ci avec quelques suggestions de bouteilles pour la fin de l'année. D'ici là, je vous souhaite un très joyeux noël.

Bonne lecture!

Revu à la baisse.

Le coût bas.

Quelques amateurs, et parfois même des journalistes, de vin sous la barre du 15$ sont au paradis présentement. La SAQ à multiplié cette offre au cours des derniers mois au grand bonheur des preneurs de plus en plus nombreux.

En faisant une brève recherche sur les producteurs de ces vins, un portrait global ressort de ce beau portrait :

- Les maisons productrices sont là depuis très longtemps (souvent fin 1800).

- Elles possèdent presque tous plusieurs centaines d'hectare de vignes.

- L'achat de raisins est aussi monnaie courante.

- Ce sont maintenant de très gros joueurs dans le domaine viticole et elles valent beaucoup en terme financier.

Ce qui veut dire pour notre monopole :

- Prix avantageux.

- Beaucoup de produits en très grande quantité.

- Inventaire disponible et fiabilité en terme d'approvisionnement.

Qu'on se le dise : Ces maisons sont là pour plusieurs raisons et le fait qu'elles soient passées au travers vent et marées font de celles-ci des piliers très difficilement délogeables.

Une constance au niveau de la production est souvent une signature qui revient périodiquement. Si vous achetez un vin de l'une de ces maisons, il se peut fort bien qu'il soit le même des mois plus tard lors de nouveaux arrivages. Donc, la constance est bien maintenue.

Point faible : Beaucoup de ces compagnies sont poursuivies en justice sur divers pans. Arsenic, mise en bouteille, autres produits qui peuvent affecter de près ou de loin la santé de celui qui s'approvisionne souvent aux mêmes sources.... Rien de tout cela n'est encore prouvé toutefois!

Certes, il s'agit d'un vin générique au goût... générique. Rien de bien excitant dans la plupart de ces bouteilles. Les productions sont tellement immenses qu'il serait inusité de croire en une qualité qui sort de l'ordinaire. Ce n'est d'ailleurs pas là le but de la vaste majorité de ces compagnies. Le but est souvent axé sur le business du vin et l'aspect financier. Ce sont, je le répète, de très grosses compagnies.

Alors, si vous rechercher des vins pour plaire à de nombreuses personnes, il se peut fort bien que la perle rare se trouve parmi ces grandes maisons. Pourquoi? Parce qu'elles savent ce que la plupart des consommateurs recherchent.

Des suggestions :

- Chaude journée d'été et apéro sans soucis. Servir assez froid : Aveleda (code SAQ : 00005322, prix : 11.95$). La maison existe depuis 1870, plus de 200 hectares en production.

- Chevalier de Dyonis Pinot Noir (code SAQ : 00554139, prix : 10.95$). Fondé en 1994 par Guy Tyrel de Poix, la maison possède environ 50 hectares. Une très belle qualité de vin vu le prix, c'est léger mais loin d'être banal.

- Carmen Chardonnay (code SAQ : 00522771, prix : 13.95$). Fondée en 1850, 94% de la production totale est exportée dans plus de 50 pays. Très honnête pour le prix et un beau chardonnay frais.

Bonne dégustation à petit prix!

Bonne note = bon goût.

Médaillé d'or... vraiment?

Si vous vous fiez à toutes ces bouteilles médaillées, vous pourriez avoir une belle surprise. 

Loin de moi l'idée de tout discréditer ces belles médailles.... Mais quel est le réel but derrière celles-ci? Les concours sont souvent organisés par les interprofessions (vins d'une région viticole précise) afin de saluer le travail de certains vignerons. Ça permet donc d'augmenter les ventes des vins médaillés et peut être - du même coup - faire connaître la région productrice. Souvent aussi, la région est méconnue ou a besoin d'un coup de pouce sur le vaste marché mondial du vin. Alors, est ce tout simplement un coup de marketing ou est-ce que les prix ont une réelle valeur? Et bien, un comité déguste bel et bien les vins et attribuent des prix par la suite. Si la plupart des gens qui font parti du "club des dégustateurs" sont originaires de la même région, il se peut fort bien qu'ils connaissent déjà la qualité de leurs produits et puissent en parler plus facilement qu'un néophyte. Ça a donc du bon.

Certaines autres régions continuent tout de même de perpétuer l'attribution de prix ou médailles aussi. En Bourgogne, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin donne ses recommandations sur les vins dégustés à chaque millésime. Bordeaux aussi fait partie de cette catégorie même si les grands vins sont figés dans le temps avec leur classement particulier. D'autres pays font de la sorte et même au Québec la classification et l'obtention de prix sont monnaie courante! Alors, il y a du travail et de réels efforts dans tout cela. Vous devez tout de même savoir ce que vous aimez au départ. Ce que je veux dire c'est que même si le vin est médaillé, il se peut fort bien qu'il ne soit pas dans "vos cordes". 

Alors, que vous lisiez les revues spécialisées, les blogs de toute sorte, les guides annuels, il faut vous fier d'abord et avant tout à votre propre goût. Seul, vous devrez déguster quelques vins avant de savoir ce que vous préférez. À l'aide d'un conseiller (qui soit vraiment à l'écoute), il se peut fort bien que vous arriviez assez rapidement à un vin qui vous fera bonne impression. 

Donc, elles servent à quoi toutes ces bonnes notes et ces médailles diantre? Et bien tout simplement à vous permettre de déguster les meilleurs vins en fonction de votre propre goût! 

Bonnes dégustations!